キムチ丼

ジンジャラーだということは　すでに　ご承知の通り。

が！！キムチャーだったことは　案外しられていない・・・

春・夏・秋・・・そして冬になっても　キムチ丼に夢中です。

いままで　秘密にしてきましたが　マヨラーでもあります。

なので　このキムチ丼・・・

ちょっと　すごいビジュアル・・・になっていますが　おいしいんです。

甘くない　韓国のキムチを　どーんとのっけて　いただきます。

発酵食品の　深い味わいが　たまらないんですー！

辛いもの・・・刺激のあるもの・・・が　案外好きです。

余談ですが　「唐辛子」は　「カプシカム」と呼ばれている「望郷のレメディー」

人生の振り子が　大きく揺れているから　なのでしょうか？

無性に「唐辛子たっぷりのキムチ」に　魅かれています。

あったまるし・・・美味しいし・・・胃もじょうぶだし・・・

感謝して　いただきまーす！

モニター企画

ブログ開設をしていると　なかなか楽しいことに　出会える。

この　モニター企画も　その一つ。

モニタープラザという　サイトから　多種多様の商品企画のモニター募集に応募し

当選すれば　お試しが出来るという　夢企画。

見逃せない石けん企画！に当選！

「ラナキラ」と言う　１００％植物由来成分　

ブロガーの声を形に･･･というコピーに　使ってみたい衝動に駆られた。

届いた石けんの感想は･･･

・梱包材の上からも　香りがするほど　存在感のある石けん。

ちなみに　ユーカリの香りのようだが、リーフレットの全成分欄に

ユーカリが記載されていないのは　なぜ？

・封筒を開けると　あまりにも　強いにおいに　気分が悪くなったので　しばらく封印。

・体調を整えて　使用感を確かめることに･･･

説明書どおりに　泡立てて、ふんわり泡で洗顔･･･

マイルドな手触り・・・洗い流すと・・・　

皮膚がきゅっきゅっと　音を立てるほどの洗浄力！！

これは驚き。 男性や　若い肌には　大歓迎の感触だと思う。

・いい石けんは　味が違う･･･という話を聞いたことがあり

「自己責任で」ちょっぴりなめてみると･･･

甘くて、舌にぴりっとわずかな刺激があるスパイシーなお味。

・商品全体は　薬草っぽい香りと色・・・消臭効果を期待すると　

黒に近い深い緑色になるのだけれど　

個人的にはもう少し　やさしい色だと嬉しい。

男性専用なら　抜群の色と香り！

もうしぶんない完成度！おみごと。

・・・・・しばらく　ラナキラ石けんを　続けてみよう！・・・ フルコーポレーションファンブロガーサイトに参加中

冷たい雨と霰の一日･･･

今日は　11月下旬から１２月上旬の気温･･･

冷たい雨と・・・

時折　霰（あられ）が窓を叩く 　

寒い　寒い　一日でした。

昨日からの強い風に　元気一杯だった　さつま芋の葉っぱや　

キウイの葉っぱが・・・ぼろぼろに・・・

収穫まで　もう少し・・・

明日からは　お天気も　少し回復するようです。

・・・気温差に　対応できる工夫をして　しっかりと体調管理をしたいですね。

まずは　睡眠　睡眠！！！早寝早起き！

心地よい眠りのために　「しあわせな香り」を　ベッドスペースに・・・。

お気に入りの香りで　リフレッシュメントスプレーや　マッサージオイルを　

ブレンドしてみるのも　いいですね。

木枯らしが吹く　乾いた季節には・・・　

朝　コップ一杯の水を　補給して・・・　

水分を　たっぷり含んだ食べ物を　いただいて・・・

体が温まる　薬味を積極的に食卓へ！そ・し・て・・・あなたも　ジンジャラーに！

鍋や　蒸し物が　嬉しくて　美味しい！

ココロも体も　あったかい･･・健やかに暮らす　工夫を･･･

ココロと体の排出

インフルエンザが　猛威を振るっています・・・

先週の金曜から一週間・・・娘の学校は　学校閉鎖となり　すっかり秋休み

あなたのまわりは　いかがですか？

・・・ところで・・・　

マスクや　うがい薬　消毒薬・・・飛ぶように　売れてますねー！

予防接種も　しないのは　我が家だけ？

ほ・ん・と・う・に・・・ひ・つ・よ・う？

・・・なので　予防接種について　すこーし　調べてみました。

持病に関する注意が　かなり詳しく掲載されています。

アトピー・喘息・気管支炎・心臓疾患・高血圧・・・などなど　

主治医の　判断を仰ぐ必要がある・・・ということが　

案外　知られていないのでは　ないでしょうか？

予防接種は　擬似的感染？

変異するウィルスに　どう対応できるのか・・・？　

個人的には　「ん？」という感じ。

・・・「インフルエンザの予防と対策」というキーワードで検索すると

以外にも　「ストレスや　毒素を　溜めない」とあります。

入るものを　防ぐのに必死になって　恐れや不安を抱くことこそ

猛烈なストレス　ですよね。

不安を仰ぐ情報に　耳をかさず　感覚を研ぎ澄まし　自分の体と対話する。

ストレスや毒素を　せせらぎのように　さら　さら　と流す・・・

大切なことは　「排出すること」　の　ように　思います。

あくまでも　個人的な　意見ですけれど・・・。

あふれる情報・・・あふれる食品・・・あふれるストレス・・・

ココロに　からだに　溜め込んでいるのかも。

さら　さらと　排出しましょう。

わたしたちの体は　実に　神秘的です。

特に排出する　機能は　素晴らしい！

体を信頼して　その声に　耳を傾けて　みませんか？

季節によって　体がどう変化しているのか・・・

何を食べたら気持ちよく過ごせるのか・・・

そんな「ヒント」を手渡してくれる本がいろいろでています・・・

楽しみながら　眺めて見るのも　いいですね。

秋から冬へ・・・

季節が変わる時　体とココロにも　変化があります。

それを　楽に受け入れて　心地よく暮らせると　いいですね。

大地が吸い込んだエネルギーを　根の植物が　たくわえ

実りを　むかえています。

旬菜は　ココロにも体にも　とても優しい。

感謝して　いただきましょう！

犬のツボ

愛犬Bianco１８歳・・・

老人性の咳がでた時は　やさしく　やさしく　マッサージ･･･

なんとなく　ココがツボ！と思うところを　

そーっと　そーっと　押すと　呼吸が楽になっていくんです。

効果覿面！なかなかの　お手当て。

・・・こんなサイトを　見つけました。

犬のつぼ･･･

つぼコロRehttp://sun.la.coocan.jp/~tubokorore/tubokorore_kubisasuri.htm

ナビゲイターのコロちゃんが　かわいくて　ついつい長居してしまいます。

楽しいので　犬ラー必見！ですよ。

マッサージをしていると　愛おしさが増します。

ぜひ　あなたも・・・。

真夜中の星たち

２時１４分・・・

オリオン座流星群の　神秘を体感したくて

庭に出て　東の空を　しばらく　見上げていたけれど･･･

街灯のまぶしさに　気持ちが揺れて･･･

なんとなく　部屋に入った。

ふと　２階の　西の窓から　空を眺めると･･･

海の上には　満天の星･･･

クラッシュ　アイス　を　ちりばめたように

チカ　チカ　と　瞬く星たち･･･

新月の後の　月明かりのない夜空は　まるで　星たちの舞踏会

オリオンの「３星」や「すばる」が　はっきりとみえる。

「ああっ！流れ星！！」

瞬きをするほどの速さ・・・まさに瞬間のできごと。

余韻を楽しむまもなく　次の流れ星が･･･

海に向かって　流れて　消えていく。

東の山の上・・・だと思い込んでいたけれど　西の海側・・・だったんだ。

ベランダに出て　流れ星をのんびりと待つ･･･

波の音と　星の瞬きだけの世界。

・・・これまでの人生の　しあわせな部分だけが　心をめぐる･･･。

真夜中の星たちの　ロマンチックな野外劇場　は・・・

過去の　しあわせな記憶を呼び覚まし　

今ここにあること　の　意味を　教えてくれる。

ありがとう　ありがとう　

あたたかなエネルギーで　心が　すっぽりと　包まれた・・・　

流星群の・・・神秘。

オリオン座流星群

星や宇宙の世界は　スケールが大きすぎて

深く考えると　気が遠くなってしまう･･･

何年か前に「宇宙の真夜中…」と言うキーワードで　

シュタイナーの本を読む　読書会をしていたことがある。

風の気質は　ただでさえ　地に足を着けることができず　

ふらーり　ふらーり　と　常に動いているので

一旦　宇宙の話になると　瞬時に　宇宙に意識が飛んでしまっている・・・

ということを　読書会の中で　何度か体験している。

ココに居ない・・・という体験。

でも　夜空に瞬く星は　好き！

「小さな星の会」の名も　小さな星たちが　つながって　星座のように　瞬くように･･・

それを見守る　月のような存在でありたい･･･という思いから。

この数日間は　「オリオン座流星群が見られる」という素敵な情報を　

ブライダルベールの花のような友人から聞いて

夕べは　１２時と　２時３０分・・・２回　真夜中の庭に出てみた。

残念ながら　煌々と光る街灯で　夜空は　ぼんやりとしていた。

オリオン座流星群は　ハレー彗星の塵・・・

わずか　１ミリの欠片が　地球の大気圏に入り　熱を帯びて　光るのだそうで･･･

そう思い描いただけで　意識が飛んでしまいそうになる･･･。

魂が　小さな欠片になって　宇宙を浮遊しているかのような・・・そんな気分。

ずいぶん前に　星好きの知り合いから　夜空のガイドブックをプレゼントされた。

冬の星座・・・ 　

オリオン座 ・・・

それを目指すように　流れる星たち　が　見られるそうだ･･･。

今夜も　真夜中の庭に　出てみよう･･･

何か　素敵なことが　起こる　かも　しれない。

ユーミンの　懐かしい曲が　心に流れる・・・　

･･･私は一人　ぼんやり待った　遠く横切る流星群・・・

・・淋しくなれば　また来るかしら　光る尾を引く　流星群・・・　

　「ジャコビニ彗星の日」　by yuming　

歌詞http://music.goo.ne.jp/lyric/LYRUTND39269/index.html

オリオン座流星群情報　　http://www.47news.jp/47topics/e/134492.php　

http://ee-news.seesaa.net/article/130621116.html

いつもの 月齢カレンダー

あなたの一年は・・・

１月から　始まりますか？

４月から　始まりますか？

一週間は　月曜始まり？それとも　日曜始まり？

もう何年も　愛用している　お気に入りの月齢カレンダーは

１月から　一年が・・・

日曜から　一週間が・・・始まります。

元旦には　新しいカレンダーで　新しい年の幕開け・・・

気分爽快！！です。

月の満ち欠けを　少し意識して　そのリズムを　暮らしに取り入れると　

なんだか スムーズな　気がします。

月の星座カレンダーhttp://moonhealingcalendar.seesaa.net/

月の影響を　実感することも　しばしば･･･

満ち欠けに添って予定を組むと　充実してたのしい・・・。

今日　来年のカレンダーを　手に入れました。（セリアorなんじゃ村で１０５円）

すっきりしたデザインと　書き込みスペースのひろさ　が　お気に入りです。

あなたも　月齢カレンダーを　暮らしに　取り入れて　ミマセンカ？

Moon Calendar http://www.moonsystem.to/mooncal/mooncal.cgi

このところ　一年が　あっという間！に過ぎてしまいます･･･

しあわせなんですね　きっと・・・。

アーミッシュの「良き人生の調理法」

特別な宗教を　持っている  わけ　デハ　ナイケレド･・・

もちろん　アーミッシュ　デ・ハ・ナ・イ・ケ・レ・ド･･･

暮らし方や　導きとなる言葉が　心に響く・・・

この本　の　中の「良き人生の調理法」が　その１つ。

材料は・・・

作り方は･･･

・・・

上質な素材に　厳選したスパイスを少し加え　軽く混ぜ　焼く・・・

実に　シンプルなレシピ。

・・・良き人生　とは　何だろう･･･

ありがとう・・・と言える人生･･･

そして　ありがとう　と言われる人生・・・かもしれない。

このレシピのように　軽く混ぜ合わせた材料を

そっと　小さな　清潔な　ハートに　流し込み

よく熟成するまで　低温で焼いたなら

ふんわり　しっとり　しあわせな香りが漂い　

深い味わいのある　すてきな人生・・・が焼きあがる。

夕日で清めた　清潔なハート型を用意して　ラボをはじめよう。

Today is first day of the rest of your life.

今日は　これからの人生の第一日目・・・だから・・・

今日も　一日　ありがとう･･･

突風の一日･･･

10年ぶりに上陸した　台風18号・・・

朝から　風　風　風　･･･

そろそろ　紅葉するはずだった　庭の　ケヤキが

風にあおられ　枝をたくさん落とし　葉は　塩もみ状態に･･･

北西の　山風とは言っても　西側には海・・・

風は　潮風です・・・木々は　ほぼ　塩もみ状態。

時々　突風が　家を揺らしますが　大きな被害もなく　感謝　感謝　です。

竜巻が　各地に　爪痕を残しました・・・

被害が　広がらず　最小限に　とどまって欲しいと　祈るばかりです。

・・・・

娘の学校は　昨日の段階で　休校を決定したので

今日は　おうちで　ゆっくりと　休息日・・・と　なりました。

昨日　あわてて　収穫した野菜を　保存食にする作業・・・

バジルで　バジルソースをつくり・・・ http://tiisanahosinokai.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-eebc.html　

茄子を塩漬けにし　干し茄子のオイル漬けに･･･http://tiisanahosinokai.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-9292.html

お日様トマトを　湯剥きして・・・

切らしていた　ベジチーズを　たっぷりと　つくり･･･http://tiisanahosinokai.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-0fc8.html

やっぱり・・・木曜日は　なぜか　つくりたくなる　わ・た・し・・・です。

突風の一日・・・

安全な家があって　食べるものがあって　灯りもある・・・心から感謝です。

大急ぎで収穫した　柿を　干し柿にする作業が　スタンバイしています・・・

台風が去った後の風が　いい仕事をしてくれますね　きっと・・・。

秋のスパイラルゲイト

スパイラルゲイトでは　今　秋の草花 に出逢えます・・・

コスモス・・・

紫苑・・・

大好きな　野生種のリンドウ･･･

フウロソウ･アザミ・・・

モロヘイヤの　小さな　黄色い花   

・・・・・

台風の影響が　最小限でありますように･･･

・・・まだまだ秋まさりの収穫が続く　スパイラルゲイトです･･･

小さなしあわせを つなげて・・・

里山に咲く　野生種のリンドウ　

のような　

かわいくて　凛としたイメージ・・・の友人と

たのしい　たのしい　おしゃべりの日。

初めての出会いは　６年ぐらい前・・・

彼女が焼いた　桑の実の自家製酵母パンが　とても印象的で

自家製酵母･･･と言う響きに　あこがれを抱いたのを　思い出す。

いつからか・・・風通しのいい　身近な関係になり　

時々　こうして　おしゃべりするのが　楽しみの一つになっていた。

・・・友人って　こういう関係だよね・・・

付かず･･･離れず・・・お互いを尊重して　いろんな話ができる・・・

日常の　ある瞬間に　ふと　どうしているかな・・・と思い出す。

こんな素敵な関係は　神様が与えてくれた　たからもの。

とても　心地よい時間が流れ　心が満たされる。

ありがとう　ありがとう

過去でもなく･･･未来でもなく･･･

シャッターを押す　瞬間のような　「今！この時！」が　

しあわせであること　が大切　・・・

これは、彼女が好きな　ある作家さんの話題から受け取った

深く　やさしい　メッセージ。

その　瞬間のしあわせの積み重ねで　「ずーっとしあわせ」の保障付き。

未来を憂うこともなく　何の心配も不要で　心がふわっと　軽くなる。

・・・忘れがちな　瞬間を生きる！ということを　心に留めて

しあわせだなー　と　言葉にしながら　暮らそう。

そうすれば　しあわせは　喜んでやって来る。

そんな気持ちになっていると

思ったとおり・・・「しあわせ」がやって来た。

別の友人が　シャーベットオレンジ色の「ゴデチアの花」のような

かわいい　かわいい　お嬢さんと一緒に　たずねてくれた。

ほんの　短い時間だけれど　虹色の時　を楽しんで

　

しあわせだなー　と思う瞬間がつながって

ずっーと　しあわせ。

小さなしあわせを　つなげよう。

魚を捌く（さばく）手

「鯵の塩焼き　が　食べたい！」

家族からの　リクエスト･･･

港では　釣り糸をたれれば　小鯵や　豆鯵　は　釣れるものの　

大きな鯵は　今ひとつ　掛からないので

・・・購入！

お刺身用の　活きのいい地場もの鯵・・・

この魚を捌く手は・・・

時々　味を確かめながら

とても　丁寧な仕事をします。

今日は　鯵の開きと　お刺身 。

流水で洗いながら　内臓を処理し・・・

ぜいごを取り･･･

三枚に下ろして･・・

お刺身に･･･

骨の周りの　美味しい中おちは　

お味見したら　残りは 焼いて いただきます

この後　細い骨を　丁寧に抜いて･･･

お刺身が　完成！おみごと！

開きも　お手の物。

この　魚を捌く手は・・・１３歳の娘です。

父親と釣りをするようになって　身近になった魚を

心を込めて　捌く･･･丁寧な仕事は　味が違います。

私に欠けている　丁寧さ　が　いかに大切か･・・を

・・・娘から　教えられている　今日この頃。

合掌

封印していた 手づくり りんご酵母

7年前・・・「シードルのような飲み物が大好き！！」と言う話から　

「作れば　いいじゃん！！」といわれて以来　気になっていた「酵母」・・・。

5年前には　こんな本に出会って　

毎年　秋口から　せっせと　りんご酵母を作り

しゅわしゅわと　小気味よい音を立てる　シードルに　夢中になりました。

酵母で　おなかすっきりー！・・・と　気分よく暮らしていましたが　　

「簡単！と言われている　りんご酵母の　パン作り」に　何度も失敗し　

リベンジ　！！と意気込んでみたものの・・・

ばたばたとしている　この生活のリズムでは　無理・・・

余裕のない状態では　酵母と　友達には　なれない･･･

・・・と　一旦　酵母生活に　ピリオドを　打つことに･･･

あれから　2年・・・

「お家時間・・・」が　たっぷりできた今・・・酵母生活　始めます。

友達のお家の　りんご園から　フレッシュな　りんごを　いただきました。

やはり　スタートは　初心に帰って　りんご酵母！！

･･･仕込みました。

洗った500mlビンに・・・

沸騰して一呼吸置いたお湯を注ぎ･･･滅菌します。

清潔な　布巾に乗せて乾燥させたら・・・

洗ったりんごと　蜂蜜または砂糖を用意して・・・

8等分にカットして・・・

ビンに詰めたら　蜂蜜を小１加え・・・

水を注いで・・・

蓋を 閉めて 1日１回は　シャッフルしながら・・・

　

時を待ちます･・・ ２・３日で　プくプくと　呼吸をはじめてくれると思います。

ああーたのしみ！

わくわく・・・。

青いトマトにはトマチンが・・・

秋になって

トマトの色づきが　

一段と・・・ゆっくりになりました。

青いトマトが　まだ　たくさんあります。

今年は　未熟果の青トマトで　塩漬けを作りピクルスにする予定でした・・・

しかーし！！！

青トマトには　じゃがいもの芽に含まれる毒性ソラニンに似た

トマチン　という　毒がある！！！事が判明。

ヨーロッパの　マルシェに　山積みになって　グリーントマトと呼ばれているトマトは

熟した状態が緑色・・・なので　別物・・・。

こんなに　たくさんある　未熟果を　熟す力は

おひさまだけ・・・なのだそうです。

リコピンは　お日様好き・・・なんですね。

今年の　雨続きの　結果です。

全般的に　熟す速度が　ゆっくりだったので　皮が固く

口に残るので　湯剥きをしました。

トマトの皮は　剥かない派･･･でしたが　

流石に　これは　手ごわい・・・

みかん　みたいですけれど

我が家の　黄色トマト黄寿です。

お日様　ありがとう！！感謝していただきまーす！

トマトソースにすると何色になるのでしょうか？

わくわく・・・

スパイラルゲイトの赤紫蘇で・・・しば漬け

「しば漬け食べたい」・・・このCMを　覚えていますか？

放映されていた当時・・・２０年位前？

そのころは東京で　暮らしていました。

バブル全盛期･･･「職業選択の自由　あははーん！」と言うフレーズがピッタリの社会・・・　バブルの大波に乗って　好条件で　好きな仕事ができ 　

終電まで　仕事をするのが当たり前でした。

社員旅行は　海外・・・

ボーナス　　たっぷり・・・

お小遣い付　海外出張　　有り・・・

若かったですねー　･･･

極限まで仕事をして･･･

暗い部屋の明かりをつけて･･･

冷蔵庫にあるものを見繕う･･･

プシュー！と開けるビールが　なによりも　うれしい・・・

何を隠そう・・・「親父ギャル」を「地」で　行ってました。

疲れた体に　ピッタリのつまみは　やっぱり　「しば漬け」でしょう！

・・・思い出深い　　しば漬けを　再現　　再現！！

スパイラルゲイトの野菜で　しば漬け･･･行ってみます！！

茄子･きゅうり･しょうがに　塩をいれ　

１DAY・・・

重石をして冷蔵庫へ･･･

翌朝　赤紫蘇を収穫して、紫蘇のあく抜きをします。

スパイラルゲイトの赤紫蘇は、今が旬！　元気に育ってくれました。

葉をもいで　

水で洗い　

塩を振りかけて揉み込む作業を　３回ほど繰り返します。

薄紫から　

濃い紫へと変わり　

まるで　ワインのようです･･･

でも　灰汁なので　見るだけにしましょう。

１DAY経った　茄子　きゅうり　しょうが　の水気を絞り

みりんと梅酢　紫蘇を加えて

２DAYS　

重石を乗せて　冷蔵庫で　熟成させます。　　

しば漬け食べたい･･･しば漬け食べたい･･･

あの頃がよみがえる

懐かしいお味が

堪能できると

思います。

わくわく・・・

秋の風

お日様が沈むのが　日に　日に　早くなり・・・

朝が明けるのも　日に　日に　遅くなって･･･

・・・すっかり　秋ですね。

夕方から朝方まで　響き渡る虫の音は　第九のような迫力・・・

すっきりとした　クリアな空気感のなかで　

まるで　手が届きそうなほどに　すぐそこに瞬く　満天の星空･･･

秋の風は　いろいろなものを運んできます。

夕べの風は　季節が秋へと変わったことを知らせるかのような

エネルギーに満ちた　風でした。

今朝は　まだその余韻を残して　風が渡る音が響いています。

雲がいくつも重なって流れる様子は　３Dのよう・・・

壮大な　自然界の　営み・・・

夜中の風で　我が家の簾たちは　またまた得意の逆上がりをしました。

一番左の子は、朝方まで　ドタンバタンと　繰り返し

やっと　落ち着いたようです。

秋の訪れに　命が満ちていく充実感を覚えます。

この秋･･･なにかを・・・はじめませんか？

大運動会

早朝の土砂降りが　うそのように

すっきりとした　秋晴れの中

娘の学校の　大運動会が　開催されました。

幼稚園･小学校･中学校　合同の　大運動会です。

全体の企画から　司会・進行・選曲などの運営まで

ほぼすべてを　中学生が進め　教師は　サポートにまわります。

日常の授業の流れを　そのまま持ってきたような　学びの多い内容で　

子どもたちの成長を　身近に感じられる　素晴らしい時間です。

幼小中合同競技では、親子ほどの身長差のある中学生が　幼稚園生と　手をつなぎ　

お遊戯曲にあわせて　踊ったり　歌ったり・・・。

幼稚園生･小学生･中学生が並んだ　長い長い大蛇のような列の中を　

大玉ころがしの大玉が運ばれる光景は、なかなか圧巻です。

広い　広い　校庭　に　時折　秋風が吹き

ゆるやかに流れる時間の中で　

子どもたちの学びの場に　添える・・・という幸せ・・・感謝ですね。

幼小中を　ここで過ごす子どもは、１２回この大運動会を経験する・・・

保護者も　同じ回数　それに添い　共に学ぶのでしょう。

小学生は、クラス単位で、白軍･赤軍に別れ　

クラスの結束を高め　団結することを学びます。

中学生は、１クラスを　白軍･赤軍に分けて競うので

同じクラスに　勝者と敗者が存在することになる・・・

その中で　お互いを思いやり　お互いのよさを認め合う・・・

勝敗だけでない　より強い　心の団結力を　学びます。

１･２･３年合同のリレーでは　先輩後輩が助け合う　チームワークが　

よい結果につながるということを学ぶんですね。

選抜リレーでは、小中が合同で１チーム・・・小一年生のかわいい走りから　

中三年生までの華麗なる走りが見られて　とても楽しい！

選抜リレーには　先生チームも　なぜか参加・・・

先生チームの　どたばた風景は　恒例のお楽しみの一つです。

・・・各委員会が　精一杯仕事をし　充実した大運動会･･･

閉会式では、中学の学友会会長　生徒代表が　それぞれの仕事を紹介し　

労い　拍手する場面もありました。

子どもたちの成長が嬉しい　素晴らしい時間でした・・・

感謝　感謝　　

新潟大学教育人間科学部附属長岡中学校http://www.nagaoka.ed.niigata-u.ac.jp/t_syokai/t_syokai.html

いつも傍に・・・ビアンコとの暮らし

家族の　それぞれの　考えや　暮らし方　幸せ　を　尊重するために・・・

お仕事に　出かけていた　ビアンコが　

寺泊で　ご隠居生活をすることに　なりました。

人の気配がなくなると、

不安になって　歩き回り　転んで立てなくなることが多くなった彼を

サポートすることが、何よりも大切。

なので、いつも誰かが傍に居て

居心地の良い場所で　静かに　ゆったり暮らしてほしい。

１８年もの長い間　家族を励まし、癒し、楽しませ、

惜しみなく愛情をくれた　ビアンコに　恩返し。

人間で言えば１００歳ぐらい・・・

白内障で、ほぼ目が見えない状態の彼が　

嗅覚と　勘を頼りに　とことこと歩けるように

部屋のレイアウトを変え・・・

低い目線で　ビアンコが　人の気配を感じられるように・・・

久しぶりに　お豆テーブルで　手のしごとをすることが増えました。

なかなかいいものですね・・・。

夜中に　老人性の咳・・・痰が絡む咳をするので　

何度も起きて　様子を見たり、お世話したり・・・

家を空けることが少なくなって・・・

ずいぶん昔にも、こんな経験があったような・・・

そうそう・・・乳児が居る暮らし！に　似ています。　

夕べも　夜中に、泣き声で　飛び起きました。

こんな時は、レメディーを一粒・・・

本当に　頼りになる　我が家の薬箱です。

みんな　来た道　みんな　行く道・・・

おさなごの居る暮らしも　

老犬の居る暮らしも 　

どちらも　かけがえのない　もの。

寄り添って暮らせる幸せを味わいながら　日々を過ごします。

いままでは　いつも忙しそうで　家に居ないね・・・と言われていましたが

これからは　いつも家に居る　地に足をつけた私・・・

外出が儘ならず　外での手仕事は　しばらくお休みします。

GEM　と　ゆらぎラボ　のワークショップは

ごくごく少人数で　厳選して　続けています。

９月のワークショップは　ご予約満員御礼です。

楽しい時間を　ありがとうございます・・・

２年に一度・・・

ちょっとしたお手入れで

快適度が　アップすること・・・

家中の　あちこちに　ありますね。

数ある中で、

２年に一度・・・お手入れする　ものがあります。

梅雨時に　気になり始め　取替えする

「浴室の　すのこ」と

「ダイニングの椅子　の　足の裏側・・・」

すのこは、厚い杉板の　しっかりしたものを　見つけ

この夏お客様には　高評でした。

椅子の足は・・・

重い椅子の移動を　軽やかにする　「カグスベール」の交換

類似品がありますが　これが　一押し！

価格・耐久性　どちらも納得の一品！！

シール剥がしで　削り取り　新しい「カグスベール」を貼り付けます。

動物の肉球みたいになります・・・

快適度が　ぐーんと　アップしました！

ちなみに　フェルトや　蝋を塗ったこと・・・もありますが

これが一番　我が家には　合っていると思います。

これで、２年は、快適　快適・・・

お世話になりまーす！

謎のXファイル・・・NO3

４・５坪のスパイラルに・・・

４cmほどの穴が・・・

あっちにも・・・

こっちにも・・・

もぐら？

野ねずみ？

・・・緊張が走る・・・

ああっ！

黒い影が・・・

無心に　穴を掘っている　黒い影を、目撃！

足長バチの巣があっても　お構いなしに、

ビュウン　ビュウン　と、無謀な飛び回り方をする　この黒い影・・・

アナバチと呼ばれる「狩人蜂」と判明！

抱えているのは　獲物・・・

穴を掘り、キリギリスなどの幼虫を捕らえ、麻酔を打つ・・・

生きたまま　穴に運び込み　獲物に　直接産卵する。

幼虫の餌となるよう　充分な量の獲物を穴に運ぶと、

土で蓋をして、飛び去り、再び戻ることは無い。

ちなみに、成虫は、単独で生活し

花の蜜　を　吸う　らしい・・・

抱きかかえた幼虫を　初めて見た時は、

自分の子を、大事にハグしていると　思ったのだけれど・・・

麻酔をし、生きたままの獲物に　卵を産み、　孵化した幼虫の　餌とする・・・。

とんでもなく　衝撃的な生態！！だった。

す・ご・い・事実・・・

たくさんの謎の穴は、クロアナバチの　「ベビールーム」だった。

天敵を惑わす「擬似穴を掘る」ほどのセキュリティー・・・

謎のXファイルＮＯ3は、無事解決。

クロアナバチhttp://www.wombat.zaq.ne.jp/ashitaka/in-life/kuroanabashi/index.html

デーツという実

「デーツ」という「実」 ・・・

砂漠に　オアシスをつくる木・・・

広がる枝葉の下には、牧草が生えるほど・・・

たわわに実る　実には

ミネラルが多く

「海の果実」と言われるほど

海藻成分に近い　ミネラルの宝庫なのだそうで・・・

お味は・・・黒糖や、干し柿に似ている。

砂漠を行く　キャラバンの必須アイテムと言われ

その実が持つ効能は　すばらしい。

万能サプリメントとして名高い「プルーン」が苦手な方も、

甘味が強く、食べやすい。

この、どこか懐かしい甘味・・・

「生命の木」と呼ばれる　ゆえんの効能・・・

砂漠を潤す　底力・・・

・・・に、ひかれる。

半生・乾燥デーツではなく

「フレッシュデーツ」の　味わいは格別だそうで・・・

種の発芽は容易・・・と聞き、

おもしろがって　土のベットへ・・・

デーツは　成長が　とても　とても　ゆっくり・・・

実生５年で　やっと成木

だ・か・ら・こ・そ・・・の　おたのしみ。

フレッシュデーツを　いただける日が、いつか　来るかも！

デーツhttp://www.shibatr.com/shop/dates.html

また の お越しを・・・

賑やかだった数日が過ぎ・・・

夏の思い出を残して

お客様は、家路に・・・

しずかになった　部屋には、

とことこと　歩く　ビアンコの足音が　響く・・・。

笑顔で　手を振って

「またね！」の言葉を交わし

お見送りをすることが多い　このごろ・・・。

「また」・・・が　やって来るのを　楽しみに待つ・・・

と言うのも

素敵だ・・・

またの　お越しを　お待ちしています。

八海山泉・・・ビール

日本酒通　を　うならせる　八海山・・・

・・・の　美味しいビールが　「八海山泉」

ビールの旨味とキレが際立って、

和食に逢うビール・・・と言われ

ビール初心者から、ビール通まで、

ファンが多いビール・・・

おもてなしに、ご贈答に、とても喜ばれる。

我が家も、夏のお客様には、このビールでおもてなし。

ビンに込められた　極上のテイストは、

夏の思い出に　花を添える。

日本酒・焼酎・ビール・・・と、どれをとっても、満足の八海山・・・

一度　お試しください　ませ

「八海山泉」http://www.hakkaisan.co.jp/beer/beer_sasoi/beer.html

夏の気配

朝夕に雨・・・が続いています。

夏休みなのに、

まだ、梅雨？

・・・・

紫の花　の　季節が　少し　変わりました。

夏の気配　を　運ぶ花たち　と　出会えます・・・

･･･海岸線沿いに、

うすいシルクのような　

透明水彩色　の　月見草が　咲き始めました。 

レモンイエローの　ハート型の花びらが４枚・・・

月の輝きを　写し取ったかのような　美しさ。

一夜の開花がまた　魅力的･･･朝の姿が、ひときわ美しい･･･

月の光のような、しずかな導きの力　がありそうで･･･

・・・一つの道を　探求し・・・

必要な方には、それを手渡し・・・

「静かな導きの光」となっている「彼女の姿」が重なる･･･

・・・・・・・

マゼンダ色の　大きな花をつけていた　ハマナスが

実を　結びました。

海岸線のあちらこちらで　大きな実を見ることができます。

ジャムや　果実酒に･･･

VCたっぷりの　バラの実　です。

・・・・・・

アンティークカラーの

ロマンチックなアピオスが　花盛り・・・

葉も　花も　小ぶりで　かわいいく、

繊細な蔓が　どんどんのびるので、

グリーンカーテンに　いいかも！

１１月には、土の中に、

美味しいお楽しみができるのも、魅力的・･･

来年の　グリーンカーテンに　お勧めです。

・・・日差しが強くなると　聞こえてくる　せみの声・・・

ゆっくりと　夏が　やってきました。

おみせ はじめるんですかぁー？

いよいよ　夏休み・・・

給食が無いお昼が続きます。

皆さん　お昼　どうされますかぁ？

お客様が多い夏は、美味しくて、すぐ用意できるものが、いいですね。

「コレ」さえあれば、安心安心！とっても強い味方になります。

「おみせ　はじめるんですかぁー？」

・・・という勢いの、箱買い･・・

「コレ」というのは、サンサスの、なつかしうどん  と、

十割そば です。

お店できます！

暖簾出せます！

旬菜天ぷらが、嬉しいかもー！

野草では、葛の花が旬です。

なす・しそ･セージ･にんじんの葉･春菊･・・

そろそろ、みょうがも　顔を出しますね。

モロヘイヤ･オクラも後に続きます。

そのうち、かぼちゃや、早採りさつま芋も･･･

・・・箱買いは、半端ではありません！

うどんは、６０食！そばは、３６食！！

３人家族で、この数ですかー？

「おみせ　はじめるんですかぁー？」って言われそうです・・・

実は、以前　購入可能！と　ご紹介した「カルディー」は、

ただいま　冷麺のみ　のお取り扱い･･･晩秋までおまちください。

・・・なので、箱買い。

この夏に、楽しみたい方は、お分けいたします。

ご一報くださいませ。h-asama@nifty.com

本格的な美味しさで、このお値段！！嬉しいですね。

なつかしうどん　１食　８８円！

十割そば　１食　１１３円！

うそみたいな、本当のお話です。

購入先は、プロフーズ・・・楽しいお店です。

いろいろそろっていますよ。

「プロフーズ」　http://item.rakuten.co.jp/profoods/c/0000000602/

なんでもノート

紙切れにメモをするくせがありました。

美味しいものレシピも・・・

買い物リストも･･･

頼まれごとも･･･

忘れちゃいけないお約束ごとも・・・

エトセトラ・・・

印刷物の裏を使った　紙切れなので、ボードに貼ったり、

まとめて箱に入れたりしているうちに、

結局、使わずじまいのレシピや、買い忘れの買い物や、

いろいろと、起こっていました。

風気質なので、もともと記憶力が、希薄です。

過ぎてしまうと忘れる･･･

あるとき、ちょび師匠から

（元気のネットワーク・佐藤久実子さんを勝手にそう呼んでいる）

「なんでもノートを作るといいよ！」と、伝授されて以来、

「何でもかんでもノート」が、いつも私に、寄り添ってくれている。

忘れちゃいけないお約束は、愛用の「ムーンカレンダー」に書き込み、

そのほかの　あれこれは、ノートに書き込む・・・。

筆記用具は、断然鉛筆！・・・が　お気に入り。

鉛筆は、文字がやわらかく見えて、気持ちいい。

それに、訂正や、不要になったときに、消しゴムで消せるという優れもの。

ただいま8冊のノートを使っています。

あなたにも、なんでもノートは、ありますか？

荒海が運んだ恵み・・・

何日も、荒れた海の後には、

恵みがやってくる・・・

それを　お目当てに、たくさんの　人人人･･･

平均年齢　推定6８歳　皆さん　お若い！そして、とても楽しそう･･･。

ところで、何をしているのかといえば･･･

エゴ草や天草が上がってきているのを拾っているんです。

寺泊の海岸線の人口密度が、一気に上がって･･･賑やかです。

もう びしょぬれになって･･･

みんな「つ」の字型になって･･･

磯あそび・・・

お日様も、ずいぶん遅くに沈むので、7時ごろまで　人出があります。

海風の　潮の香りを　体中で　感じて・・・

裸足になって　ココロと　体の　開放をして・・・

海から、たくさんの　お土産を　いただいて･･･

大満足で　家路に　着いたことでしょう。

後には、ウミネコが遊ぶ景色･･･

母なる海の　恵みに、感謝　感謝。

グレイッシュな空と海

ココ　何日か・・・

雨　雨　雨　・・・

時折、スコールのような　土砂降りと、突風に、

西のベランダの木蔦が、ゆさぶられている・・・。

ごうごうと　鳴り響く　風と　波の音・・・

ブルーだった　空と海に、黒い絵の具のついた絵筆を

入れた瞬間・・・

のような・・・

グレイッシュな　空と　海・・・。

激しく･･･打ち寄せる波･･･

雨が続き・・・大地は　充分に水を含み　豊かに、膨らむ。

植物には、嬉しい恵みの雨･･･。

この雨が　あければ･･･輝く夏　到来！

Bianco１８歳のお誕生日

今日は、Biancoのお誕生日！

おかげさまで、満１８歳です。 

今日の主役です。

ル･クレールさんの美味しいケーキで、お祝いしましたー！

もちろん、ビアンコは、食べられませんけれど･･･。

ukuleleで、Happy birth day to Bianco

・・・

ukuleleの音に、ビーちゃんは、いい感じで、眠くなってきたようですね・・・

今日も、元気で、ありがとう。

3cmちゃん その後･･･

ずいぶん前にお話した、お芋君たちの、

その後です。

保存している間に、芽を出したので、

仲良くお風呂に入れました。

右が、もぐらいも・・・左が、ねずみいも・・・

早生の　もぐら芋君（品種不明謎の芋）は、すっかり　畑に根付いて、成長中！

３cmだったねずみ芋君　（安納芋）たちは、

見る見るうちに成長し、

立派な苗になって、

もうすでに、スパイラルゲイトに植え付けた子も、います。

次々と　ぐんぐん　すくすく・・・

のびる　のびる・・・

このとおり！

切っては植え･･･切っては植え・・・

収穫時には、掘っても・・・掘っても･･･になりそうですね。

自慢の、安納芋･パープルスイートロード･坂出金時・べにまさり・・・

秋の　おいもほり！おたのしみにー！

さて、恵みの雨に、

蒔いた種の　い・ろ・い・ろ・が、

すくすくと　育っています。

モロヘイヤ

コンパクトバジル

夏の青菜として嬉しいエンツァイ ・・・

畑で芽を出した　くるみ・・・

これから挿し木をする予定の、ラベンダー・・・

手渡しできる方に、おふくわけ　いたします。

欲しい方は、お声がけくださいませ。

土のしごとは・・・たのしい・・・。

蜂の巣･･･発見！

4･5坪のスパイラルの屋根に、

蜂の巣・・・発見！いつのまに・・・

忙しそうに働く　蜂･･･

卵を　産み付けて･･･

巣の径は　4･５ｃｍほど・・・

風ラボ　始動・・・

ペットボトルを細工して、小さな砂糖球のレメディーを一粒･･･

巣の近くに吊るす･･･

ピタッと動きが止まる。

触覚すら動かさず･･･

身動きが　できなくなっている様子。

・・・時折　部屋に迷い込む蜂は、いつもこんな風に、レメディーで、

少しおとなしくなったところをガラス瓶に捕獲し、自然に　帰している。

あわてず、静かに、見守れば、大丈夫。

さて、その一粒の砂糖球・・・レメディーの名は Apisエイピス

ミツバチの女王のエネルギーで　できている。

他のミツバチの女王蜂が近くにいるというエネルギーの情報が、

蜂たちを　おとなしくさせる　らしい。

エイピスは、ヒスタミンの出るアレルギー・神出鬼没の　蕁麻疹・

むくみ･リューマチなどの症状にヒットする。

私自身も　２０年来の鼻炎で　ずいぶんお世話になった。

もちろん蜂に刺されたときにも！心強いサポーター。

蜂の巣と、相談しながら、大きくならないうちに　

ベストな状態を　見つけ出そう・・・

風ラボは　つづく・・・。

まめまめ

ガーデンピース大収穫！

最近人気の　スナップエンドウｏｒスナックエンドウと呼ばれている

鞘ごと食べられるピースは、育て易く、多収穫そして・・・

美味しい！ファンは多いと思います。

これは　鞘をむいて　取り出したピースを食べる　ガーデンピース。

グリーンピースの仲間です。

このガーデンピース･･･茹でたては、スウィートコーン似の甘味があって、

スウィートピース！！とっても美味です

癖になります・・・ポットなどでも　蒔けば育つ・・・

来年は、あなたもチャレンジしてみてくださいね

豆つながりで・・・

おぼろ豆腐

長岡市にある　豆腐屋わむさんのものです。

１５０ｇに分けた小鉢を　２皿完食する家族出現

それほどおいしいです。

お豆腐やお揚げ、自然食材、やさしいものいろいろが　

所狭しと並んでいる　心づくしの店内も・・・ごひいきに・・・

おもしろがって・・・

んっ？

あれっ？

うわっー！

もぐらいも　の　次は、ねずみいも　ですか･･･

去年の秋に収穫し、種芋にしようとストックしていたものの、

一旦霜に当ててしまったので已む無く諦めたお芋たちが･･･

立派に　芽だしを　始めました。

大行進！おもしろがって・・・育てます！

まずは、洗って、42から45℃のお湯に40分

ゆっくりと、温泉気分で、リラックスしていただきましょう！

その後は、眺めのよい西の窓辺で、もぐらいも　と　並んで、

腰湯に浸りながら　のんびりと・・・

ゆるり　ゆらりと　時を待ちます･･･

３ｃｍのおちびさん・・・成長が楽しみですね。

またまた　わくわく・・・が　始まりました。

使い勝手

ほんのちょっとの手間で

使い勝手が　ぐーんと　よくなることって･･･

ないですか？

これは、約5グラム　に　カットした　バター　

カットしたら、バターケースに入れる。

熱々のトーストなら、さっと溶けて、じんわりと旨味が広がる･･･

とっても使い勝手がよくて･･･

切れてるバターを買っている場合じゃありません

ガーリックバターや、ハーブバターを作っておくのも良いですね。

ほんのちょっとの手間で　なんだか　ご機嫌！

暮らしのエッセンスは、アイデア次第・・・

お気に入りのお豆腐

これは、お気に入りのお豆腐

木綿よりも　絹ごし　が好き。

滑らかな色艶・・・

つるんとした口溶け・・・

小林総本舗　

杜々の森　名水の里　栃尾

無農薬青豆大豆使用

絹づくり　青豆とうふ

普通にスーパーで購入できるところが　いいですね・・・

近くに、美味しいお豆腐屋さんがない方は･･

スーパーの棚を　覗いて見てくださいね。

お気に入りに出逢えるかも･・・

スパークリングな お飲み物･･･

あなたの　お気に入りの　お飲み物は、何ですか？

人それぞれ、好みと言うものがあって、

美味しいー！と感じるものも、それぞれ･･･

ご機嫌になれるドリンクがあると、日々幸せ･･･

コーヒー　紅茶　番茶　水・・・？

ワイン　酒　ビール　焼酎・・・？

野菜ジュースや青汁・・・？

さながらドリンクバーですね。

しゅわしゅわ　している　スパークリングな飲み物が好きで、

疲れると　飲みたくなります。

体内の乳酸値が上がるのを　緩和するために、体がほしがる･･･

とも言われていますね。

なので、しゅわしゅわBEER派 です。最近は、めっきり発泡酒派。

切れのいい　クリア　アサヒがお気に入り。

米どころ新潟に居ながら　お酒が飲めません・・・香りは大好き！

田舎に住んでいるので、車の運転は、日常的・・・

なので　疲れたからといって、自由に飲めるわけではなく、

ぐっと我慢もあるわけです。

そんな時のお助けくんは、ローアルコールの清涼飲料水

いろいろ発売されていますね・・・

ウイスキーっぽい後味が残ると言う特徴があります。

期待の新人？「ノンアルコール！！」を、どーんとアピールした

最近話題の某社のノンアルコールビール･･･

原材料を見て、棚に戻しました。

ああ･･･やっぱり、これだけ加えないと美味しくないんだ･･･

と、がっかりしていたところに、救世主　現る！！

0･9％LOW ALCOHOL BEER・・・見つけました

ビールの製造と同じく麦芽を発酵させ、ホップを利かせたビール風味の清涼飲料水！

麦芽とホップだけのシンプルな材料・・・

炭酸ガスやカラメルを添加したものと、やはり味が違う･･･

琥珀色に弾ける　しゅわしゅわ・・・美味しいです。

一本77円も魅力的！

１％未満で清涼飲料ですが、もちろん運転前には飲みません。

生姜好きのジンジャラーとしては、おろしジンジャーを加えて、

「フレッシュ　ジンジャーエール！」甘くなくて、美味しいよ・・・

お試しください。

網で焼くと美味しい・・・

我が家には、

ビルトインのグリルも、

オーブントースターもない･･･

焼き色をつけて温めたい時は・・・

断然　網焼き！

あぶらあげ・・・おもち・・・トーストも・・・

ベーグルの温めも、この通り！

まわりは　さくさく・・・　中は　ふんわり・・・

水分が蒸発しすぎず、かりっと、しっとり、ふんわり・・・絶妙なバランス！

オイルフリーの　リーンなべーグルなので、

バターをたっぷり乗せて、いただきまーす。

「ああ・・・おいしい・・・」

パンは、断然トースト派です。

クロックムッシュ　ナド　も　大好き！

この網は、100円ショップで購入！

小型で、邪魔にならず、すぐ取り出せて　とってもお役立ちグッズです。

網で焼くと、美味しい･･･。

おためしくださいませ。

自分の説明書・・・と言う愉快な本

自分の説明書・・・

半年ほど前に、

本屋さんで見つけた、血液型の本。

愉快な本なので、ぜひ、手に取っていただきたい。

10代の子どもたちには、知名度が高く

この本を、「面白い本」と認識していて話題にもなるらしい。

さて、我両親は、O型とAB型・・・

なので、AO型のA型の姉とBO型のB型の私。

「A型かと思った・・・」と言われるけれど、典型的なB型だと自覚している。

家族全員が違う血液型・・・

それぞれに、とても個性的な家族。

「あなたは、何型ですか？」

血液型の話をすると、途端に雰囲気が変わる事が少なくない。

決め付けられるようでいやだ・・・と、話題自体を嫌がる人が多いけれど、

「あなたを知りたい・・・」と言うモードの時に、出る話題・・・

だと言う事を　忘れないでいただきたい・・・。

夫は、AOAOのO型　私は、BOのB型なので、娘はO型・・・

O型・・・

B型・・・

この本の楽しさは、数ある血液型の本では取り上げていない

「物語の主人公が、○型だったら・・・」と言う、

考え方や行動の傾向を、よく知っているお話の主人公にたとえて語るところ。

そして、最後に、自分を抱きしめたくなる・・・

私は、私らしく　存在すれば　いいんだね・・・と。

人間関係は、ややこしく考えると、希望通り、ややこしくなる。

ああ・・・こういう傾向が、あるんだね・・・と、受け入れれば、

こじれる事も　少ない。

あなたを知りたい・・・私を知りたい・・・

そんな風に感じるのが、人間関係。

「あなたは、何型ですか？」

「アピオス」という 大地の恵み

去年の秋

とれたての「アピオス」を　おみやげに　いただいた。

一本に繋がってて　なんだか　かわいい！

こんな風に　できるんですねー！

ちょっと癖のある味は、

ジャガイモのような、さつま芋のような、クリのような、落花生のような、

それぞれの　いいトコ取り　の　旨味が　ぎっしりと詰まった・・・と言う感じ。

「塩茹でにしていただき、いくつかは土に埋めてみたけれど、

どうやら解けてしまったようで、残念だった」と言う話をしたら･･･

今日、留守中に、 こんなにたくさん！芽だししたものを、

栽培方法のプリントまでしてくれて、

車で２５分はかかるところを、その友達がわざわざ届けてくれましたー　

ありがとう　ありがとう！

「アピオスって　すごいんだって！」と　うわさに聞いていましたが、

あらためて調べてみると、やっぱりすごいんですね！！

インディアンのスタミナ源と言われたマメ科植物。

今ちょうど野山に芽吹きだした　アケビの葉っぱ　に似ています。

つる性で、７月には　葛の花に似た花をつけ、フラワーハーブティーにもなり、

芳しい香りは、人の心を癒します。

栄養価の高さは、体を癒す・・・

じゃがいもの３０倍のカルシウム･鉄分は４倍･エネルギーは２･５倍とも言われ、

さつま芋の３倍の植物繊維・ＶＥも含有している・・・そうです。

なにせ、すごい繁殖力だそうで、今度こそ！

１１月の収穫が楽しみー！　

早速　明日植えつけます。わくわく

感謝　感謝・・・

ｋｉｎｔａ chef のおしごと

我が家の近所に、寺泊・自慢のお店！

「雑穀料理・かくれ家 Ｋｉｎｔａ」さんがある。

http://www16.ocn.ne.jp/~zakkoku/

ジャズが流れるその空間は、隠れ家にふさわしい。

なにしろ、シェフの料理は、仕込がすごい・・・

手間と時間を惜しまない・・・命を扱う姿勢が違う。

丁寧な仕込みだから出せるこの味。

シェフは、お店のメニューの作り方やレシピを、

気軽に語ってくれる・・・

研究に研究を重ね、お店に出すまでに完成したそのレシピを

誰にでも、語ることができる　心の器の大きさ！

「とにかく、仕事が楽しい･･･」と言って　働く姿は、輝いている。

そんなシェフの料理は、命をいただいたと言う満足感で、心も体も満たされる。

ときどき、シェフから、美味しいおすそ分けをしていただくことがある。

ご近所の特権！・・・

きょうは、美味しい　たけのこ　をどっさりいただいた。

それも、すぐ食べられるように、仕込み済み・・・

ああ　しあわせ・・・

ひらひらの穂先は、もちろんお刺身で･･･

めんつゆに入れて、ひと煮立ちさせて・・・

えぐみなしの　美味しいたけのこ三昧の日々がしばらく続く･･･

感謝　感謝

シェフのスウィーツも　仕込が違う・・・

例えば、ゴマプリン！プロセッサーでは油が出すぎて美味しくないから･･･と、

すりこ木で、充分な時間と手間と、シェフ自信の感覚で、出来上がりを見極める。

スイッチオンで　ガーではない仕込みは　やはり　味に差が出る。

お土産に、と、黒米パウンドケーキも　いただいた。

　しあわせすぎる・・・

たのしい　おしゃべりは　あっという間・・・

シェフ･･･いつもありがとうございます。

寺泊・自慢のお店・・・雑穀料理・かくれ家 Ｋｉｎｔａ・・・

心と体に　やさしい　美味しいランチ　や　スウェーツあります。

ぜひ、ご来店くださいませ･･･

ウミネコのみなさん

人出で賑わった連休が終わり・・・

「ウミネコのみなさん　御一行様」が、修学旅行並みの数で、

波間に遊ぶ姿が見られる

グループに分かれて、自由行動･･･と言う感じ。

ウミネコの名の通り　にゃーにゃーと、賑やかな鳴き声に、

なんだか　微笑まずには　イラレナイ・・・

凪の海に、ウミネコが行き来する・・・

のんびり　ゆったりした　時間・・・。

毎年恒例の 海岸清掃

冷たい雨が降り

止まない風が吹く中・・・

今日は、毎年恒例の　「海岸清掃」

趣味で船を持つ人と町内会の共同作業。

生活ゴミが多い海岸で、一見誰かが内緒で捨てて行ったか

・・・のようなゴミの山だけれど･･･

韓国語の記載が多く、

医療品も多い。

波に乗って、海岸にたどり着くものばかり。

一生懸命働いてくださる方々のおかげで、

すっきりと、綺麗になった海岸風景が広がる。

とても気持ちがいい。

もちろん我が家も、合羽を着込んだ夫が　参加。

小学生の頃は、娘も、必ず一緒に参加していた・・・

岐阜の実家は、産霊神社という神社の前にあり、小中学生の頃は、

月１回　子ども会のお宮掃除があった。

綺麗になったお宮で遊ぶのは、とても気持ちよく、

「お宮掃除の役割が、なんだか誇らしかった」のを、覚えている。

大型ユンボが、自然に還る流木などを　

砂に埋める作業をして、清掃作業が終わる。

お疲れ様でした。

山菜・こごみ

ぐるぐると・・・

まきまきの山菜は、数あるけれど・・・

あくなし　手間なし　大人気のこごみ

ゆでて　マヨネーズ

薄い衣の　天ぷら・・・

ソテツに似ているから、クサソテツとも言われている　この　こごみ・・・

「おいしーい！」

春の山菜は、目白押し！

スパイラルゲイトの、たらの木には、たらの芽が　芽ぶいている・・・

青空のもとで、一斉に芽吹きだした新緑がまぶしい・・・

ぼうしのおうちの魅力

イタリアの

とんがりブーツの踵の辺りに、

Alberobello　アルベロベッロ（美しい樹）　と言う　街がある。

そこに　Trulli　トゥルッリ（部屋一つ屋根一つの集まり）と言う　

ぼうしのような、きのこのような、

石の家の集落があるのを、ご存知だろうか？

http://4travel.jp/traveler/donpi/pict/12938128/

世界遺産に登録されてから、

賑やかな観光地になっているそうだ。

この、小さな　ぼうしの家の魅力は何だろう・・・。

キーワードは、土地の石と農民の手によるてづくり・・・。

手のしごとから生まれたものには、

独特のバランスがある。

採取した蔓で、かごを編むと、その蔓が持っているリズムが、

かごに反映され、いい味が出るように、

このTrulli　トゥルッリも、石のフォルムが織り成すリズムと、

農民の手で積み上げられた深い味わいが感じられる。

計算で、この味わいある円錐形を作ることはできないそうで、

これが、1/ｆのゆらぎ　の　神秘・・・なのだろう。

自然界は、1/ｆのゆらぎ　を、いたるところに存在させ、

絶妙なバランスを　とっている。

わたしたちの、身体にも、1/ｆのゆらぎが　存在している・・・

呼吸・・・

脈拍・・・

血流・・・

一定のようだが、ゆらぎをもっている。

メトロノームや、時計の音を聞きながらは眠れないだろう。

風・波・水流・鳥たちのさえずり・・・

どれも、1/ｆのゆらぎ　を　もっているそうだ。

手のしごとに魅力を感じるのは、

ゆらぎなのだ・・・と、あらためて、実感する。

5月の手仕事は、

このところ気になっている　「1/ｆのゆらぎ　の　神秘」　

感性の扉を開く　わくわく企画・・・

内容は、お楽しみ・・・。

・・・日時など明細は、後日・・・

抜けるような青空・・・２３度が続いています！

浜大根の花が

風に揺れています。

昨日今日と、２３度を越える陽気に、

新潟の桜も　ようやく咲き始め・・・

この土日は、

桜の　芳しい　すてきな香りに包まれるひと時を　過ごす人々で、

名所は、賑わうことでしょう・・・。

桜の香り成分は、

若返り効果があるそうで・・・

さて、 先日　種蒔きした　いろいろな種が　この陽気に誘われて、

芽を出し始めました。

・ガーデンピース

・紅花

・カレンデュラ・・・

４．５坪のスパイラルでは、

小松菜・春菊・・・

こぼれ種の、セロリ・シソ・春菊・があちこちで芽を出しています。

水を含んだ　重たい土を　持ち上げて開く双葉には、

感動します。

命って、素晴らしい。

春なのに、雪・・・

春なのに、雪です。

何もかもが、

白いヴェールに包まれて･･･

思いがけない　なごり雪・・・。

後ろ髪引かれる、切ない気持ち･･･

春は、出会いと別れのとき・・・

あちこちで、胸キュンのドラマが

繰り広げられることでしょう。

今ー春が来てー君はー綺麗にーなったー

去年よりーずっとー綺麗にーなったー

名曲が　ぐるぐる　リフレイン・・・。

春です・・・すてきな出逢いがありますように･･･。

美味しいお米食べていますか？

ご縁があって、

美味しいお米に出会いました。

完全無農薬新潟県産コシヒカリです。

生産者の方の、並々ならぬ努力と、情熱の結晶です！

嬉しいのは、手が届くお値段！

この良心的なお値段は、ほかには知りません。

《新潟県基準の化学肥料･農薬50％の

減･減農薬栽培》

・こしいぶき　10キロ3500円30キロ9000円

・こしひかり　10キロ4500円30キロ12000円

《完全無農薬》

・植酸栽培こしひかり　

10キロ5500円30キロ15000円

玄米仕様です。

送料新潟県内３００円県外700円北海道九州沖縄は７００＋300円です。

若い世代が、農業を担ってくれているからこそ！！手のかかる、減農薬･完全無農薬が

可能になるんですね。感謝感謝。

消費者は、何を選んでいくのか･･･

情熱のある生産者を支え、安心安全なお米を、

感謝を持っていただくことは、

決して　むずかしいことではありません。

消費者として、高い意識を持って、

日々の暮らしに生かせたらすてきですね。

植酸栽培　については、かやもり農園さんへ　http://www.kayamorinouen.com/shokusan.html

新潟県産減･減農薬「こしいぶき･こしひかり」

完全無農薬「植酸栽培こしひかり」のご購入は、

ぜひ！平川農園さんへ　・・・秋には、美味しい梨も購入できますよ！

ｔ・ｆ　025－280-3994　k-090-1533-9446

「美味安全野菜栽培士」資格認定

「美味安全野菜栽培士」

の資格認定を受けましたー！

専門的なテキストと、

タイムリミット有りのプログラム。

6回のレポート問題は、あなどれない　引っ掛け問題ばかり。

夜中に書いたレポートの、回答記入ミスによる減点･･･。

パーフェクトを　ねらっていたのにー散々な結果･･･。

これが実力か･･･。

何はともあれ「美味安全野菜栽培士」の資格認定を受け

どう生かしていくのか　は、自分次第。

基本を学んだところから、自分はどの方向へ進むのか･･･

無肥料･不耕起・固定種・・・やっぱりこの方向へ･･･。

自然から学ぶ･･･これが　一番　私らしい。

あったかいね・・・

お昼まで、

日差しを感じたのに・・・

陰ってきたら、まだまだ震える寒さ・・・

朝からお日様浴びて、温まった黒い屋根に集まって・・・

岩盤浴ー！ じんわりと　あったかいね・・・

大きな目に見えるのは、実は、黒いほっペ・・・

チュン　チュン　おしゃべりする姿が、いとおしい。

いつもの、移動教室風景！

お家は・・・どこ？

いつもの朝・・・

いつものように・・・

いつもの場所で・・・

いつものお茶を戴く・・・

いつもの朝・・・。

だけど、大切な、特別な朝・・・。   

このいえには、リゼッテおばあちゃんと、ねこたちと、ちいさないぬがすんでいます。

のはらには　おばあちゃんがかっているほかの どうぶつたちもたくさんいます 。

・・・おばあちゃんが　かわいがっれくれるので、

どうぶつたちは、しあわせにくらしています。

おばあちゃんの誕生日に、動物たちが素晴らしいお祝いの支度をします。

賑やかなお祝いの後に・・・

りんごろうそくの明かりが灯るアヒル池での、

静かで　すてきな「よるのおいわい」のしたくが　調っています。

（子どもたちが光のスパイラルを歩いた　クリスマスの

「アドヴェントガーデン」が　心によみがえり、私の心に　再び灯りが灯ります。）

猫たちに案内されて屋根裏へ出向くとそこには・・・

リゼッテおばあちゃんは言いました

「このおくりものは　なによりすてきだわ！」

新しい命がやってきて・・・

新しい朝を迎える・・・

素晴らしい日

お誕生日・・・ありがとう！

寺泊・お菓子工房 ル・クレール

寺泊には、

自慢のお店が　いくつかある。

その中の一つ・・・お菓子工房　ル・クレール

寺泊チーズ・寺泊プリン・寺泊ロールは、特に人気！

小さな町で　ココまで素材にこだわって

日々進化しているお店を、他に知らない。

１３年前から、お付き合いがあるけれど、

パテシェは、常に探求をしている・・・素晴らしいその仕事は、一つ一つの味にでる。

だから　焼き菓子も　素晴らしい！

近所の　おじいちゃん　おばあちゃんの声にも　ちゃんと答えられるよう、

和風素材も　とても上手に取り入れている。さすがだ・・・。

どれもこれも・・・全部食べたい！そんな品揃え・・・

ぜひ、訪れて欲しいお店。

場所は、寺泊港の浜通りから、一本中の道・・・

寺泊大町７７１７ ・ TEL（０２５８）７５－２１４９ お菓子工房　ル・クレール

「原種安納芋」のモニター募集！締め切り間近！！

安納芋の切苗を探しているときに見つけた　わくわく情報です！

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本物を伝承栽培する農家産地直送！

幻の「原種安納芋」モニター大募集!!!

最近ＴＶ・雑誌でよく取り上げられる「安納芋」

そのほとんどが大量生産のためにバイオ技術で
コピーされた苗から育てられてるのご存知ですか？

だからよく'天然の・・・スイーツ'といわれてるけど・・？？

ところが正真正銘、全く人工の手が入らない、昔から
伝承されている安納芋があるんです！

別名「幻の安納芋」と呼ばれる「原種安納芋」です。

この芋を40年間かたくなに守り続けてきたのが、安納芋の故郷、
種子島安納地区のこだわり農家''花木香''さん。

除草剤無し、肥料は自家製完熟堆肥を通常の2~3倍使った
ホクホクの土で育てられた「原種芋」は味のまろやかさ、甘さが
通常の「バイオ芋」とはちょっと違います。

数多くある安納芋の中で唯一鹿児島県特別栽培認証を受けている
残留農薬ゼロの芋なので、皮ごと安心して食べられます。

この「花木農園原種安納芋」全国デビューを記念して、
本物が分かるグルメなブロガー10名様にモニタープレゼントします!!!

またまたちょっと知られざる事実…
安納芋には'紅'と'黄金'の2種類のお芋があるんですよ！

＊焼芋・ペーストにして美味しい　『紅』、
＊天ぷら・サラダとかの料理に向く　『黄金』

今回はこの2種類のお芋を2本づつセットで差し上げます。

11月22日のモニプライベントでも大好評でした！！

当選した方は画像付のブログで読者のみなさんに
お味を紹介してあげて下さいね！

本物を伝承栽培する農家産地直送！

幻の「原種安納芋」モニター大募集!!!　当選人数10名

募集期間2月6日から2月22日まで 発表2月27日 もちろん投稿済みー！わくわく・・・

おうどん

おうどん・・・

あなたは・・・

きつね派？

たぬき派？

ずいぶん長い間、きつね派で、おあげを　まとめて　好みの味に煮付けては、

せっせと　冷凍保存していた。

しかーし！

「栃尾のあげ」に出逢い　揚げは焼いて食べるが旨し･･･と悟って以来

うす揚げも　焼き　が　お気に入り。

しょうがと、めんつゆで、幸せな一品！

と言うことで、うどんには、揚げ玉を入れるようになった。

たぬき派に、へんしーん・・・

揚げ玉と、しょうがは　抜群の相性。

ジンジャラーとしては、おろししょうが山盛り！お願いします・・・と言う感じ。

グッチ・ゆうぞう　さんが　きつねおにぎりとたぬきおにぎりを提案している。

ジンジャー揚げ玉のおにぎりも、なかなかおいしい。

うどんは、讃岐･･･稲庭･･･そして、サンサス・・・。

？？？サンサスって？？？

知る人ぞ知る・・・業界の隠れ必須アイテム

好みは　それぞれだが、サンサス杵打ちシリーズは、特に、気に入っている。

即！うどん屋　開店　できます。

旬菜天ぷら付！とかね。

うーん　集客の自信あり！

気になるかたには、ごちそうしますよー！

予約をどうぞ・・・

31日は年夜・・・としやの御節

31日は年夜・・・

かつて　岐阜の実家では、31日の夜まで

母が台所で御節をこしらえる風景があった。

ぎんなんや鶉の卵の皮むき・蒲鉾切りの小さなお手伝いには、

つまみぐいのお駄賃がついてくる　・・・

「ああ！失敗したー！」と言っては、パクリ！・・・

楽しい思い出。

夕食は、軽く頂き、年越しのおそばを楽しみに１２時を待って、

除夜の鐘を聞きながら家族そろって美味しく頂く。

夜中の、あったかいお汁で頂く年越しそばは、香りまで甦るほど豊かな記憶。

おなかも、心も、あったまって　眠りにつく。

一の重･二の重・三の重・・・

それぞれ　ひとつずつ丁寧に　美しく仕上げる　母の姿が　目に浮かぶ。

お重が並ぶお正月の食卓は、一年の始まりにふさわしい輝きを放っていた。

三が日は、御節を頂く･･･習慣。

くりかえし火を通し、手間をかけて出される料理・・・

御節はそういうもの　だった・・・。

新潟の三条に嫁ぎ、年明けよりも年越しを大切にする習慣を知って、

ちょっとしたカルチャーショック！

３１日に御節を頂く！ので　年越しのおそばもなく、

お正月は、具沢山のお雑煮とあんこのお餅・・・

もう、１８年にナルケレド　まだ、その習慣が身ニツイテイナイ。

いまだ　土地の人に　なりきれない　ワタシ・・・。

３１日は義母が　持ちきれないほどのご馳走をお土産に　お泊りにくる。

「年夜は一緒に過ごしたい」との願いに　ご馳走を囲んで　賑やかな大晦日の夕食。

お土産のご馳走のほかに　お重の料理の中でどうしても食べたいものに絞って、

我家流ワンプレートの御節作り！新鮮な魚介と野菜で 好みの味に仕上げる楽しみ！

醤油・みりん・酒・・・仕出屋さんの香りが、部屋中に広がる・・・ああ　しあわせ・・・

「ああーいいにおいー」と、時折訪問者が現れ、パクリ！とお味見・・・

ねじり梅・・・ は、筍と椎茸と煮含める。

いつもの　ひらひらにんじんと

たたきごぼうの胡麻和え・・・

はすの梅和えと、 出汁の効いた伊達巻・・・

ほかには、車麩の煮付けなどなど・・・

準備が整い

乾杯！

一年を無事暮らせたことに・・・

感謝

感謝

・・・・・・・・・・

「３１日年夜の宴」は９時にはお開き・・・。

宴の後・・・いつもは空っぽの冷蔵庫がフル回転！

まるで　龍宮城から持ち帰った　つづらのような宝箱。

年越しの賑やかさとは打って変わって、

年明けの元旦は、静かに幕を開ける・・・

まだ　ピン！と来ない　年越しと年明け。

アナタノ　トシコシハ　イカガデシタカ？

よいお年を・・・

極上！玄米餅

美味しいお餅が手に入った･･･

さっそく　磯辺焼き！

たっぷりのお醤油を絡めて･･･

ぱりっとした海苔で包み･･･

熱々を　いただきまーす!!

口の中で　スーッと解けてゆく極上の玄米餅！

5個は軽くいける・・・

もう手放せなーい！！

木村農園さんの玄米餅 ！！！

クリスマスの食卓

クリスマスには

家族が　そろうと　イイナ・・・

そんな母の願いで遠く離れた家族が、イヴに集うようになった。

静かな家が、賑わう　ひと時・・・

娘たちは

手まり寿司を　こしらえる。

働く手が多いと、支度も楽しい。

そろそろ　クリスマスの食卓が整った。

では ・・・Merry Christmas 乾杯！

歓談の後、

華麗なるマジックショーが開かれ、

プレゼント交換！

こうして、クリスマスイヴの家族の時間が刻まれた。

子どもたちは、サンタさんを待って眠りにつく･･･

おしゃべりしながら、おいしく頂き、幸せな気持ちで、眠りにつける･･･

それは　大きな　大きな　クリスマスプレゼント。

感謝　感謝　！

感謝で、胸が熱くなる。

Merry Merry Christmas to You !!

特別な香り

幼い頃・・・

母の実家がある

静岡富士宮で、

ひと夏を過ごした。

それは、どのシーンも、

かけがえのない思い出･･･

香りが、記憶を鮮明にすることは、多い。

とりわけ、この、小松のとんかつサンドは　特別な香り。

長い長い夏休みが終わる日・・・

いつも　お土産にサンドをこしらえてもらった。

さよならは寂しいけれど、岐阜へと帰る道中

この、サンドを頂いた　ご機嫌な　しあわせな時間　は、決して、忘れられない。

２年ほど前、とんかつ小松は、暖簾を下ろした。

もう、決して、出会えないと思っていた幻のサンドの香りに、

今日　再会！

特別こしらえてもらった幻の味・・・。

感謝　感謝　

どんなに忙しくても、「ちょっとまってな！サンドこしらえてやるから･･･」

と、必ずお土産を持たせてくれたおじちゃんの愛情の一品。

その、愛に満ちた声が聞こえる。

富士山の裾野に広がる富士宮の町は、活気があって素敵だった。

久々のオーシャン　ビュー・・・

豊かな駿河湾がキラキラと輝く姿を心に焼き付けた。

さあ！岐阜に帰って　とんかつ祭り！

あちこちから、手が出る手が出る！

「おじちゃん　おばちゃん

ありがとう！ご馳走様でした。」

岐阜のみたらし団子

古今東西

みたらし団子には　味わい深い特徴があり

好みは、１００人１００様・・・

郷土の味に☆☆☆☆☆！！をつけたくなるのは

私だけではない　はず。

岐阜のみたらし団子は、地方によって　たれに特徴がある。

大雑把に分けると・・・

飛騨地方は、くるみ味噌風たれ　と　すっきりと醤油一回付けのみ！という２種。

名古屋に近い地方は、八丁味噌風たれ。

我が実家は　羽島地方。

独特の旨みを持つたまり醤油だれの羽島団子と呼ばれる団子が

主に郷土の味。

たまり醤油のもつ　艶やかな色と香りに　うっとり・・・

葛粉や片栗粉なしで、こっくりとした味わい。

だんごは、回りには　しっかりと焼きが入り　噛み応えすっきり・・・

餅　ではなく　だんご　として　しっかりと確立した食感！

やはり　☆☆☆☆☆！

これが楽しみで　帰郷するほど　おきにいり。

今日もまた　おいしく　おいしく　いただきました。

合掌