なすのカプレーゼ風: 小さな星の会

なすのカプレーゼ風

スパイラルゲイトの　なす・・・初物の収穫です！

なすのカプレーゼ風を作ります。

なすは、厚さ５から８ミリの輪切りにし、

塩を適宜入れたお湯で、３から４分茹でます。

水分を充分切って、

皿に盛り付け　塩コショウ･お好みでガーリックパウダーをかけ、

オリーブオイルを　まわしかける。

ベジチーズまたは、とろけるちーずをのせ、

レンジで、１５秒ほど熱を加えると･･･

なぜか　チーズonチーズのあじわい！

茄子をしっかりと茹でると、チーズのような趣に！

トマトやバジルの収穫ができるようになれば、

のっけて　のっけて・・・

イタリアンFinta capreseフィンタ　カプレーゼ・・・

茹で茄子は、美味しい・・・。

干しナスのオイル漬けはこちらhttp://tiisanahosinokai.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-43d8.html

2009年6月26日 (金) go^ut d' maman ママの味 | 固定リンク

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おいしそうですね
前に教えていただいた、干し野菜に今年ははまる予感です。きゅうりとなすを干してみたらおいしかった～（＾＾）
干しナスのオイル漬けもたくさん作りた～い！
ベジチーズも残りわずか…また作ります

投稿：みや | 2009年6月27日 (土) 12時24分

みやさま
干し野菜･･･カラッカラに、干しても、2･3時間干しても･･･
それぞれの美味しさが味わえる干し野菜は、楽しくて美味しい！ですね。
はまってください　ませ。
干しナスのオイル漬け･･･本当に、美味しくて優れものですよね。
イタリヤでは、煮出した酢水は、酢を足しながら、大事にずっと使い続けるそうですよ！
びっくり！！
捨てちゃうのもったいないなーと思っていたところに、朗報！でした。
今日は、家族のリクエストで、
干しナスのオイル漬けパスタONベジチーズのランチでした。
おいしいと、うれしい！ね。